UAH
Каппа-каррагинан , порошок - Фелицата Украина, ООО Буча (Украина) - купить, цена, фото
Premium Business
Отзывов: 13
+38 (067) 503-88-17
Фелицата Украина, ООО
Каппа-каррагинан , порошок
  • Каппа-каррагинан , порошок

Каппа-каррагинан , порошок

В наличии | Только оптом
Опт:
  • 307.77 UAH/кг  - от 2 кг
Оплата:
Доставка:
Описание

Каррагинан каппа Е 407

 

Каррагинан - представляет собой линейный полисахарид с высокой молекулярной массой, полученный из красных морских водорослей рода RODOPHYCEAC. В зависимости от способа переработки водорослей различают рафинированный (Е407) и полурафинированный (Е407а) каппа каррагинаны.

 

Рафинированный каппа каррагинан (Е407) получают путем  щелочной экстракции из водорослей вида Gigartina .

 

Описание.

По внешнему виду это порошок светло-бежевого цвета, без вкуса и запаха. Содержание веществ не растворимых в кислоте(КНВ) не более 0,1%. Хорошо диспергируется в холодной воде, полностью растворяется в горячей воде при температуре 65-75 0С. При остывании  образует прозрачный  гель.  Гель обратим при нагревании до температуры 38-40 С. Каррагинан вступает в синергетическое взаимодействие  с камедями и КМЦ.

 

Применение.

 Рафинированный каппа каррагинан находит свое применение  в пищевой промышленности:

- основной компонент рассолов для инъецирования деликатесной продукции из свинины,       говядины, мяса птицы

- при производстве ветчины в оболочке и форме

- для производства  мясных, овощных консервов

- для производства фруктовых десертов и кондитерских изделий.

- в молочной промышленности, как загуститель 

 

Хранить в хорошо проветриваемых помещениях в соответствии с условиями, указанными на упаковке производителем.

Рекомендуемый срок хранения в  упаковке производителя 24 месяца.

 

Информация актуальна: 29.11.2018
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Каппа-каррагинан , порошок от компании Фелицата Украина, ООО, Буче (Украина). Купить Каппа-каррагинан , порошок со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!