АСКОРБИЛ ПАЛЬМИТАТ (ВИТАМИН С)

Пищевая добавка E-304 Аскорбил пальмитата - сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты.

Пальмитиновая кислота производится из жиров.

Применение, функции и характеристики Антиоксидант в жирных продуктах, в частности Е-304 добавляют для предотвращения прогорклости в растительных маслах с большим количеством ненасыщенных жирных кислот. Также используется совместно с E-160 и E-161 для предотвращения окисления этих красителей.

Свойства:
Белый или желтовато-белый порошок с кристаллами, имеет цитрусовый запах.

Аскорбилпальмитат используется в широком диапазоне продуктов питания, содержащих жиры, в том числе при изготовлении сухого молока, детского питания и др.

Суточная доза: До 1,25 мг / кг массы тела

Синономы:

ASCORBYL PALMITATE, 6-HEXADECANOATE L-ASCORBIC ACID 6-O-PALMITOYLASCORBIC ACID ASCORBIC ACID PALMITATE ASCORBIC PALMITATE ASCORBYL 6-PALMITATE ASCORBYLAPALMITIC ACID L-ASCORBIC ACID, 6-HEXADECANOATE LASCORBIC ACID, 6HEXADECANOATE PALMITOYL L-ASCORBIC ACID