Бета-циклодекстрин

Бета - циклодекстрин является стабилизатором сохраняющий вязкость и консистенцию продуктов. Используется в фармацевтике, косметике и пищевой промышленности, маркирован качестве безопасной пищевой добавки E459. Циклодекстрин получают из крахмала путём ферментации. Добавка имеет структуру кристаллического порошка белого цвета, не имеющего вкуса и являющимся нетоксическим веществом.

В комплексах включения бета - циклодекстрин является молекулой «хозяином», включённое вещество называют «гостем».

Комплексы включения в воде распадаются на циклодекстрин и исходное вещество, проявляя основные свойства последнего. При нагревании выше 50—60 °C комплексы обычно распадаются полностью и обычно восстанавливают свою структуру при охлаждении.

В процессе образования таких комплексов меняются многие исходные свойства включаемых соединений. Нерастворимые в воде вещества, приобретают большую растворимость, становятся стабильными в процессах окисления и гидролиза, меняют вкус, цвет и запах. Из жидкостей и даже некоторых благородных газов могут быть получены порошкообразные соединения, из маслообразных веществ — полностью растворимые в воде препараты (например, жирорастворимые витамины).

Благодаря своим свойствам циклодекстрины широко применяются в пищевых технологиях, фармацевтике, косметике, биотехнологии, аналитической химии и в процессах очистки воды.

Такие необыкновенные свойства молекул бета - циклодекстрина дают самые широкие возможности для самодельной косметики.

Свойства бета - циклодекстрина:

- Защита активных компонентов крема от окисления и разрушения под воздействием UV в течение срока хранения или использования.

- Маскировка неприятного запаха или вкуса пищевых продуктов и лекарств.

- Стабилизирует активные компоненты и снижает летучесть молекул

- Преобразование жидких материалов в сухие формы.

- Улучшение растворимости веществ с низкой растворимостью в воде.

- Эмульгирование стероидов, жиров и жирных кислот.

- Управляемое высвобождение активных компонентов или лекарств.

- Бета - циклодекстрин лишен раздражающего действия

- Высвобождать запахи при растирании. Когда вы трете страницу каталога «Avon», то это результат работы бета - циклодекстрина. Сухой порошок бета - циклодекстрина пропитывают духами и наносят на страницу журнала. Потом растирают пальцем и от тепла человеческого тела духи начинают пахнут.