Протеин КСБ УФ 80%, Щучинский МСЗ, официальный поставщик

Протеин сывороточный КСБ - УФ 80% от официального дистрибьютора на территории Украины

Концентрат сывороточного белка 80% , производитель - Щучинский МСЗ, г Щучин, республика Беларусь.

Фелицата Украина» осуществляет официальные поставки Концентрата сывороточного белка 80% , производства Щучинского МСЗ, Республика Беларусь.

Щучинский протеин 80% широко используется:

— в спортивном питании для приготовления протеиновых коктейлей, завтраков, протеиновых батончиков.

— в пищевой промышленности в качестве замены для обезжиренного молока , а также стабилизатора в йогуртах, хлебобулочных смесях , диетическом питании , детском питании , а также кондитерских изделиях .

Функциональные свойства

Сывороточные белковые концентраты имеют много функциональных свойств , большинство из которых связаны с белками молочной сыворотки . Некоторые из основных функциональных возможностей, которые WPC может обеспечить являются связывание воды в продукте , улучшение вспенивания , эмульгирование , высокую растворимость , гелеобразование , улучшение вязкости .

1. Гидратация
Белки могут помочь сократить расходы формулу как белки провести дополнительную воду .
Колбасные изделия, напитки , хлеб , пироги, колбасы

2. Гелеобразование / Вязкость
Белок - белковые взаимодействия производить матричные формирования и настройки
Заправки для салатов , супов , установка сыры, хлебобулочные изделия, соусы , мясо

3. эмульгирование
Белки стабилизации жировых эмульсий
Колбасы , супы, торты, заправки для салатов , детское питание.

4. Вспенивание
Белки образуют устойчивую пленку . Пенообразующие свойства лучше , когда сывороточные белки являются не денатурированным , не конкурируют с другими поверхностно - активных веществ на границе раздела воздух / вода.
Взбитые начинки , шифон торты , десерты

5. Вкус и аромат
Белки способствуют потемнению путем взаимодействия с лактозой и других восстанавливающих сахаров, присутствующих в композиции , обеспечивая цвет на нагретых продуктов. Кондитерские изделия , мясо в микроволновой печи, соусы , хлеб , нежирные хлебобулочные изделия , супы, молочные продукты .

Характеристики сывороточно - протеинового концентрата 80% , Щучин:

Органолептические показатели:
Вкус и запах: характерный, без вкуса, без постороннего запаха
Консистенция / цвет: сыпучий, однородный, кремовато - белый
Химико - физические характеристики
Жир: 10%
Протеин в% : 80%
Углеводы 2%

Упаковка - мешки по 15кг, паллеты по 750кг